第十四届中国厨师节展示菜品选萃——葱油珍菌

摘要

鲜香菇、草菇、花菇分别切去根部，洗净沥水备用；锅上火烧热，加油少许，入葱花加香，加鲜汤、盐烧沸，捞去葱花后放入三菇，烧至入味，用湿淀粉勾薄芡，装盘造型，净锅入少许油烧热，下葱花爆香，浇在盘中即成。