抓练习 抓基地 抓师培——我们搞好实习教学的体会

摘要

我校开设烹饪和服务两个专业。几年来,我们严格按照实习教学计划、教学大纲和课堂化的要求进行教学,突出专业技能训练,基本实现了中级技工的培养目标。1986年至1994年期间我校共毕业六批学生,全部取得了等级合格证书。大部分毕业生走上工作岗位后成为各宾馆饭店的骨干力量,有的担任了组长、班长、科长和酒店的经理,许多人取得了一、二级或特级厨师职称。服务专业毕业的三位女同学在全疆宾馆青工业务比赛中获得"优秀服务员"和"十佳名星"称号。下面谈谈我们抓好实习教学工