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卢晓明; 左芳雷; 郭慧媛; 任发政; 陈尚武;
中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京,100083;
干酪; 芝麻分离蛋白; 差示扫描量热法; 微观结构;
机译:紫外线对芝麻分离蛋白基可食膜的形态和理化特性的影响
机译:干酪原料的理化组成对突尼斯加工干酪的流变和微观结构特性的影响
机译:DSC和调制DSC测得的热水对宠物薄膜形态学特性的影响
机译:用高压处理包装牛乳清干酪腐败微生物的生长动力学
机译:添加乳链菌肽Z对切达干酪的微生物学,流变学和感官特性的影响:免疫化学和微观方法(法语和英语)。
机译:水牛乳制品的抗氧化特性:水牛乳清干酪的肠胃消化后释放的β-Lg肽减少了肠上皮细胞的氧化应激
机译:橘子水特性和微生物浓度对牛乳发酵保加利亚乳杆菌干酪凝结重量,PH和酸小发酵结果的影响石灰和重度凝结的微生物浓度,pH,乳酸在保加利亚乳杆菌作为干酪菌的辅助下对牛奶发酵的影响)
机译:干酪根生物大分子在干酪根的形态特征成分:生物量和化石燃料之间关系的关键(morfologisch Gacarakteriseerde Componenten van Kerogeen中的Resistente Biomacromoleculen:Een sleutel tot de Relatie Tussen Biomassa en Fossiele Brandstoffen)
机译:酸塔尔哈纳奶酪配羊奶牛乳干酪和山羊奶牛乳干酪
机译:制备新的半牛奶和压制干酪的方法,所述半乳干酪和压制干酪包含水牛乳和通过所述方法获得的干酪
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