延长风味包保质期的方法研究

摘要

通过保存实验过程中样本感官、理化、微生物指标的变化,研究不同的加工工艺、包装材质对于酸菜包保存效果的影响,最终找到通过更换包装材质.将透明膜改为铝箔膜,可以达到延长酸菜风味包保质期的目的.