美国科学家找到能延长牛奶保质期又保留其风味的新方法

摘要

美国俄勒岗州立大学的Michael C．Qian及其同事指出．UHT灭菌可生产出可在常温保鲜达6个月的牛奶，但会使牛奶产生蒸煮味，在美国不受欢迎的主要原因。