新型果蔬加工品—山楂蜜汁饮料

摘要

山楂蜜汁是我所研制成功的一种新型保健饮料,是以山楂为主料,配以一定比例的胡萝卜,经调配而成的带肉复合果蔬汁。产品质地均匀细腻,保持了原料的色香味和营养成分。原料成本降低,经济效益显著。山楂原产我国,是一种营养价值高,疗效显著、深受人们喜爱的食药兼用果实。我国山楂资源丰富、产量高、分布广,是近年发展最快的果树之一。由于果实鲜食大多酸涩,故鲜食有限;加工的传统产品如糖水罐头、果酱、果丹皮等销售状况不太理想,果汁、山楂酒等虽然档次较高但仍缺乏进入国际市场的竞争力。加之近年来大量幼树进入结果期,1987年就有部分地区如河南、山东