柑橘类果皮中果胶的提取与制备

摘要

传统的工业化生产果胶的方法是采用真空浓缩—乙醇沉降，即在一定的温度和真空度条件下浓缩果胶液，而后采用乙醇沉降。此工艺能耗大，乙醇消耗量大，成本高，所得的果胶粉杂质含量较高。本专利是从柑橘果皮、香柚果皮、香橙果皮等果皮中提取果胶。其关键步骤是果胶液的陶瓷膜超滤分离浓缩，使果胶与小分子杂质分离，