丝绵木果油的超临界提取及其油脂组成

摘要

为了考察丝绵木果实中油脂的分布特点,研究了其种子油脂的超临界CO_(2)提取工艺,分析了油脂的脂肪酸组成和化学成分,通过单因素实验确定了最佳工艺参数,采用正交实验优化了超临界提取工艺并进行了验证。采用碱甲酯化和GC-MS联用方法,分析了丝绵木种子油脂的脂肪酸组成,再用皂化萃取分离和GC-MS联用的方法分析了化学组成。结果发现,丝绵木果实的油脂主要分布在种子中,种子含油42.30%。超临界CO_(2)法提取种子油脂的工艺条件为:压力40MPa,温度30℃,萃取时间2h,在此条件下丝绵木种子油脂的提取率为96.6%。油脂的脂肪酸组成为棕榈酸12.545%、亚油酸25.215%、油酸59.830%、硬脂酸2.410%,其中不饱和脂肪酸以油酸和亚油酸为主,达85.045%,属于高单不饱和脂肪酸油类。油脂中的其他化学成分以甾醇为主,包含有谷甾醇、豆甾醇和羊毛甾醇酯,总含量达2.259%,还含有0.856%的角鲨烯。