科学 稳定 安全 健康是茶叶标准的追求——国家茶叶质量监督检验中心主任郑国建谈茶叶标准

摘要

＂茶之为饮,发乎神农氏,闻于鲁周公。……滂时浸俗,盛于国朝,两都并荆渝间,以为比屋之饮。＂（陆羽《茶经·六之饮》）我国发现和利用茶叶至今已有约5000年的历史。到了唐朝,已形成家家户户都喝茶的饮茶风气。但在这大部分的历史时间里,并没有任何可以称作标准的东西来规范茶叶的生产、加工、贸易流通。