食品添加剂中重金属元素的前处理与检测方法分析

摘要

着重介绍了食品添加剂中有关于重金属检测的前处理方法以及采取的相应检测方法,通过对其进行详细的分类总结与分析,提供了目前所采用的几种主要检测技术：显色技术、光谱技术、荧光技术、以及电感耦合等离子体-质谱法。