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张超; 张晖; 赵晓燕; 马越; 姚惠源;
国家蔬菜工程技术研究中心,北京市农林科学院蔬菜研究中心,北京,100097;
江南大学食品科学与工程国家重点实验室,江苏,无锡,214122;
冬小麦麸皮抗冻蛋白; 二级结构; 傅里叶变换; 红外光谱; 圆二色性光谱; 酰胺Ⅰ带和Ⅲ带;
机译:通过衰减全反射傅里叶变换红外光谱法研究了麸皮添加对小麦粉面团中水分特性和面筋二级结构的影响。
机译:糖化和煮沸过程中蛋白质Z二级结构组分的圆二色性和红外光谱表征
机译:结合基于序列的预测方法,圆二色性和红外光谱数据以改善蛋白质二级结构的测定
机译:用于测量振动圆二色性的傅里叶变换光谱仪一直延伸到远红外光谱区的起点
机译:使用傅里叶变换水平衰减全反射红外光谱法测定混合过程中面粉和水系统中蛋白质的二级结构。
机译:结合基于序列的预测方法圆二色性和红外光谱数据以改善蛋白质二级结构的测定
机译:冬小麦红色和红外光谱数据与产量变化的关系
机译:自动识别纤维材料或混合物的方法;涉及使用近红外光谱法研究未改性的材料样品,并使用神经网络评估结果
机译:用于红外光谱的电化学池,使用相同和红外光谱系统的光谱仪
机译:用于红外光谱的结构和使用相同光谱的红外光谱方法
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