您现在的位置: 首页> 研究主题> 二级结构

二级结构

二级结构的相关文献在1988年到2023年内共计1019篇,主要集中在轻工业、手工业、生物化学、化学 等领域,其中期刊论文830篇、会议论文49篇、专利文献2231668篇;相关期刊377种,包括生物化学与生物物理进展、生物化学与生物物理学报:英文版、生物物理学报等; 相关会议42种,包括2017全国针织技术交流会 、第十八届全国分子光谱学术会议、2014全国桑树病虫防控学术研讨会等;二级结构的相关文献由3201位作者贡献,包括张贵军、周晓根、韩长志等。

二级结构—发文量

期刊论文>

论文:830 占比:0.04%

会议论文>

论文:49 占比:0.00%

专利文献>

论文:2231668 占比:99.96%

总计:2232547篇

二级结构—发文趋势图

二级结构

-研究学者

  • 张贵军
  • 周晓根
  • 韩长志
  • 蔡开聪
  • 杨体强
  • 马来发
  • 刘元宁
  • 张浩
  • 罗辽复
  • 胡俊
  • 期刊论文
  • 会议论文
  • 专利文献

搜索

排序:

年份

    • 郑云芳; 李晨; 张芳; 汪少芸
    • 摘要: 以鲈鱼肌原纤维蛋白为原料,以巯基质量摩尔浓度、紫外吸收强度、内源性荧光、浊度、二级结构等为指标,研究热处理对肌原纤维蛋白结构及功能特性的影响.结果显示,30~90°C下,肌原纤维蛋白的巯基质量摩尔浓度减小、紫外吸光度增大、荧光强度下降、Ca^(2+)-ATPase活性下降.随着加热温度升高,肌原纤维蛋白的表面疏水性先增大后减小.热处理使肌原纤维蛋白的α-螺旋含量减少,β-折叠和无规卷曲的含量增加.热处理后的肌原纤维蛋白浊度增加、乳化性和起泡性先增加后减小.主成分分析表明,α-螺旋、β-折叠、无规卷曲和乳化性被主成分介绍的程度高.
    • 刘娟娟; 金媛媛; 邹森; 冯晓; 赫卫清; 杨兆勇
    • 摘要: 目的通过对多肽IMB-P1进行截短设计并进行体内和体外抗肿瘤活性评价,确定多肽IMB-P1的最小功能片段。方法分别从N端和C端对多肽IMB-P1进行截短,经固相合成法制备目标多肽。测定这些多肽对PD-1/PD-L1结合的抑制活性,在荷B16黑色素瘤小鼠模型中评价它们的体内抗肿瘤活性,并测定活性好的多肽在血浆中的稳定性及其二级结构特征。结果设计合成了6条IMB-P1截短多肽IMB-P1-1~6。经PD-1/PD-L1结合的抑制活性评价,发现IMB-P1-2、IMB-P1-3和IMB-P1-6抑制活性较好,其中多肽IMB-P1-6的抑制率最高,可达90%。在小鼠体内抗肿瘤活性研究发现IMB-P1-2的抑瘤作用与IMB-P1相当,其他多肽的抑瘤活性都有所下降。经过HPLC检测发现多肽IMB-P1-2在血浆中的稳定性优于IMB-P1-3和IMB-P1-6。多肽IMB-P1无论是在水中还是在SDS环境中均呈无规则卷曲状态,而多肽IMB-P1-2在水中形成了α-螺旋结构。结论鉴定出与多肽IMB-P1体内抗肿瘤活性相当的更短多肽IMB-P1-2及其二级结构特征,为将来进一步提高多肽活性的修饰策略提供了锁定其α-螺旋构象的方向。
    • 郑梦迪; 张彦; 张寒; 汪兴军
    • 摘要: 目的利用ITS2(Internal Transcribed Spacer 2)序列及其二级结构对传统中药连钱草与其地方习用品及易混品进行分类鉴定。方法提取连钱草药材基原植物活血丹基因组DNA,扩增ITS序列并测序;同时从GenBank数据库中下载活血丹等共8个物种42条ITS序列,基于隐马尔可夫模型注释到ITS2序列。运用MEGA7软件进行种内种间序列差异分析,并构建Neighbor-jioning(NJ)进化树。同时利用ITS2 Database预测各样本ITS2二级结构,并利用4Sale软件比对一级结构和二级结构的联合矩阵,最终采用ProfDistS软件基于距离法构建Profile neighbor joining(PNJ)进化树。结果各物种种内最大遗传距离远小于种间最小遗传距离,Barcoding Gap存在于活血丹与各易混品之间;各物种的二级结构均存在差异;系统发育树显示各样本均独立分支。结论ITS2可以作为准确鉴别中药连钱草与其地方习用品及易混品的DNA条形码,为连钱草的基原鉴别及安全用药提供了科学依据。
    • 高光芹; 宛新生; 李晓; 黄家荣; 王潇然
    • 摘要: 针对水稻蛋白质二级结构预测研究,查阅了国家水稻数据中心文献资源,基于国际蛋白质数据库(protein data bank,PDB),选择具有代表性的蛋白质(5XQI)作为样本,应用BP神经网络建模技术,对水稻蛋白质二级结构进行预测研究。结果表明:先用氨基酸描述子量化一级结构,再用主成分分析综合描述子,能简化模型结构,提高模拟预测准确度和运行速度;构建标量型的人工神经网络模型和仿真函数预测式,简捷直观,应用方便;适宜的模型结构为21∶20∶3,即21个输入层节点、20个隐含层神经元、3个输出层神元的BP神经网络模型结构;模型的整体拟合准确度为0.85,H、E、C三种二级结构的拟合准确度分别为0.92、0.79、0.81;整体预测准确度为0.72,三种二级结构的预测准确度分别为0.79、0.65、0.71。基于BP神经网络的水稻蛋白质二级结构预测模型的拟合、预测准确度比以往同类研究高,为水稻蛋白质二级结构预测提供了一种新的研究方法。
    • 郑梦迪; 贺紫涵; 张春; 汪兴军
    • 摘要: 采用ITS2一级序列联合其二级结构对紫苏与其变种、紫苏子与其混伪品进行鉴定,为紫苏药材的使用提供更科学的分类方法。收集紫苏与其近缘种、紫苏子混伪品基源植物样本,提取DNA进行PCR扩增;并结合GenBank中的序列获得所有物种的ITS2序列。应用MEGA7.0软件进行序列分析、计算种内种间遗传距离、构建NJ树,利用ITS2数据库预测各物种的ITS2二级结构。利用4Sale软件进行一级结构联合二级结构矩阵的比对,运用ProfDistS软件构建PNJ树。ITS2序列的扩增成功率高。除白苏以外,紫苏与其他变种的ITS2序列具有明显的Barcoding gap;NJ树显示,ITS2可将紫苏、白苏与其他变种区分;紫苏和白苏在ITS2二级结构中有差异。紫苏子与其混伪品的ITS2序列差异较大,种间具有显著的遗传距离,NJ树和PNJ树显示紫苏子与各混伪品分别各自聚为一支,且有较高的自展支持率。因此,基于ITS2条形码可以准确鉴别紫苏子与其混伪品,为规范药材市场和保障临床用药安全提供可靠方法;但对于紫苏与其变种白苏的鉴别需要结合ITS2二级结构,或建议将白苏和紫苏合并为一个种,为紫苏属的植物分类提供参考。
    • 熊泽语; 谢晨; 陈百科; 李慧; 金素莱曼; 包海蓉
    • 摘要: 测定海藻糖、山梨醇、蔗糖以不同比例复配对未漂洗大黄鱼肌原纤维蛋白理化指标以及凝胶特性变化的影响。结果表明,经过90 d的冻藏,复配抗冻剂与商业抗冻剂均能延缓肌原纤维蛋白降解,抑制冰晶的形成及成长。海藻糖、山梨醇、蔗糖的添加量为4%+2%+2%(均为质量分数)时,鱼糜肌原纤维蛋白Ca^(2+)-ATPase活性、总巯基含量相较于其他4组得到显著抑制,鱼糜pH下降也最为缓慢;二级结构的变化中,海藻糖添加量为4%(质量分数)时,与商业抗冻剂作用效果相近,α-螺旋与β-折叠含量总和下降缓慢,无规则卷曲含量最少。在鱼糜凝胶特性方面,当添加量为4%(质量分数)时,凝胶强度与持水性较新鲜鱼糜分别下降30.07%、1.39%,下降趋势最为缓慢,同时观察微观结构也显示出平滑紧致、孔洞较少,较为立体的三维凝胶网络结构。由此说明在添加量为4%海藻糖、2%山梨醇、2%蔗糖(均为质量分数)时,对蛋白质冷冻变性抑制作用最为明显,对鱼糜凝胶品质的保护效果最好。
    • 李素; 王守伟; 朱宁; 吴倩蓉; 陈松; 臧明伍; 赵冰; 张顺亮; 乔晓玲; 潘晓倩; 刘梦; 刘博文
    • 摘要: 为深入了解酱牛肉加工过程中蛋白质结构变化,借助酶标仪、扫描电子显微镜、傅里叶红外光谱仪、核磁共振分析仪等设备,以蛋白浊度、分子间相互作用力、微观结构、二级结构变化和水分分布为指标,对酱牛肉加工过程中(原料、滚揉腌制、卤制)和不同温度二次杀菌(90、100、110、120°C)的样品进行分析。结果:酱牛肉样品中提取的肌原纤维蛋白浊度高于肌浆蛋白浊度,滚揉腌制可显著降低肌浆蛋白和肌原纤维的蛋白浊度(P0.05)。
    • 张迎阳; 郑文武; 邹平; 陈文涛
    • 摘要: 以橄榄仁为原料,采用Osborne方法分级提取得到清蛋白、球蛋白、醇溶蛋白和谷蛋白,测定了4种蛋白质的氨基酸含量,并对其进行十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳分析、扫描电镜分析、傅里叶红外分析及理化性质的测定。结果表明:谷蛋白和球蛋白的含量较高。清蛋白的亚基分子质量分布在14~28 kDa,球蛋白的分子质量分布在14~45 kDa,谷蛋白亚基分子质量在18~50 kDa。清蛋白连接紧密,球蛋白和醇溶蛋白是规则的块状,谷蛋白是团聚的针状结构。在红外光谱测试中,清蛋白以α-螺旋结构为主,球蛋白和醇溶蛋白以β-转角结构为主,谷蛋白以β-折叠结构为主。球蛋白和谷蛋白有较高的持水性,谷蛋白的持油性显著高于其他3种蛋白质,谷蛋白的起泡性较好,泡沫稳定较差,清蛋白的起泡性最差,但泡沫稳定性好,醇溶蛋白的乳化能力显著高于球蛋白和谷蛋白,清蛋白和谷蛋白的乳化稳定性较高。
    • 侯超凡; 陈振家; 郝利平
    • 摘要: 利用扫描电子显微镜、十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳、粒径和Zeta电位、傅里叶红外光谱、紫外光谱、荧光光谱以及表面疏水性对小米4种蛋白组分进行结构表征。结果表明:微观状态下的清蛋白和球蛋白存在簇状结构,有聚集成块的趋势,醇溶蛋白和谷蛋白形状完好,没有融合,但堆积程度高,醇溶蛋白亚基带分布明显清晰,亚基分子质量小且不杂乱,清蛋白、球蛋白和谷蛋白亚基带分布广泛,球蛋白的粒径分布区间小,强度高,谷蛋白的Zeta-电位高,其稳定性最好。二级结构表明4种蛋白在各个结构都有分布,但醇溶蛋白的有序结构相比其他三种蛋白最少。三级结构发现4种蛋白在紫外光的照射下均出现不同波长下的特征吸收峰,清蛋白的表面疏水性最低,溶解特性更好,醇溶蛋白疏水性高,溶解性低。
    • 郭培红; 田丹阳; 黄健; 孙丙耀; 宋学宏
    • 摘要: 首次将维生素C碳点应用于IgY的提取工艺中,探讨不同浓度的维生素C碳点对抗草鱼IL^(-1)βIgY二级结构及提取效果的影响。结果表明,添加终浓度6.25 mg·L^(-1)和12.50 mg·L^(-1)的维生素C碳点,使得IgY二级结构中α-螺旋相对含量分别较对照组提高了12.6%和5.8%,结构更稳定。添加维生素C碳点有助于卵黄中水溶性蛋白的提取并提高抗体效价,6.25 mg·L^(-1)组的提取效果最好。此外,添加维生素C碳点能有效抑制IgY提取液中细菌的生长,实现室温条件下提取IgY。研究表明,在传统酸化水提取IgY的基础上添加维生素C碳点,可实现室温条件下规模化提取IgY。
  • 查看更多

客服邮箱:kefu@zhangqiaokeyan.com

京公网安备:11010802029741号 ICP备案号:京ICP备15016152号-6 六维联合信息科技 (北京) 有限公司©版权所有
  • 客服微信

  • 服务号