食果蔬 防治病

摘要

最近,伊朗和德国医学界发现,经常食用生蔬菜的人,患癌症的比率要比普通人低许多,因为蔬菜中的胡萝卜素可以增强人体抵抗力,防止出现肿瘤。因直接食用,就可保证其营养不受破坏。但并非所有的蔬菜都宜于生吃。例如:土豆最好是烤食或和洋葱一起煮食,这样可以保存更多的钾。很多蔬菜水果在可口的同时,还兼有治病功效。您知道吗?圆白菜汁:具有促进胆汁分泌的功能。用于预防胃炎和胃溃疡。白菜:促进胃及十二指肠溃疡的愈合,降低胆固醇,预防肥胖症。胡萝卜:适于便秘、肝炎、肾炎、肾结石、胆结石患者食用。但不利于胃溃疡和结肠炎患者。