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将爽脆口感进行到底

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摘要

在本期的“厨艺讲坛”上，专门提到了目前市场上出现的各种“冰鲜肚”。那么对此类新原料该怎样去实际运用呢？下面我们介绍的做法也许能给你带来些启发，这些菜肴都有一个共同特点。那就是一脆到底——口感特别的好!

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来源
《四川烹饪》 |2008年第11期|94-95|共2页
作者
冉伟;
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作者单位

无;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类白酒;
关键词
口感; 新原料; 厨艺; 冰鲜; 菜肴;

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