腌制品下酒更易致癌

摘要

很多人喜欢用熏肉等腌制品下酒,这会使患癌的风险大大增加。众所周知,腌制品中的亚硝酸盐有致癌作用,使机体更易受到亚硝酸盐的侵害。此外,饮酒会增加肝脏的负担,使其解毒和代谢能力下降,造成亚硝酸盐在体内存留的时间延