尽情享受中华美食的乐趣

摘要

上期所谈的西餐，是中国人对西洋菜馔的统称，归纳起来并不复杂。而讲到素有“烹饪王国”美誉的中国菜肴，就不那么简单了。孙文先生曾这样说过：“我中国近代文明进化，事事皆落人之后，惟饮食一道之进步，至今尚为文明各国所不及。”今天，中餐从烹调制作到饮食消费的全过程，依然具有独特的魅力，享有极高的地位。