山葡萄果渣中花色苷的提取

摘要

在欧美等国家更是拥有“皮肤维生素”和“口服化妆品”的美誉.山葡萄特殊的生长环境,使其拥有含量丰富的花色苷,且其主要存在于葡萄皮中,因此,利用山葡萄生产葡萄酒和果汁饮料时的废渣,从皮渣中提取花色苷,提取纯化制成的天然色素,具有原料来源广泛、成本低廉、市场前景广阔的优点.