气相色谱质谱联用仪在食品检测中的应用及其日常维护

摘要

气相色谱质谱联用仪(GC-MS)有着极高的灵敏度和分辨率,被广泛运用于食品安全检测领域.文章对GC-MS在农药残留、食品添加剂、增塑剂等方面的应用做了简要介绍.针对GC-MS的基本结构,从载气系统、进样系统、真空系统和离子源清洁四个方面对GC-MS的日常维护作出总结.