吉他霉素发酵培养基原材料替代

摘要

探讨了吉他霉素发酵培养基中各氮源对发酵效价的影响,同时利用各有机氮源替代配方中的丝素粉以达到提高效价的目的,结果表明无机氮源硫酸铵按0.75∶1等量比替代配方中的丝素粉,可提高吉他霉素效价5.1％,同时降低生产成本,原材料成本每月节约26.7万元.