小麦淀粉及其交联制备可降解膜研究进展

摘要

小麦淀粉具有独特的性质,但我国小麦淀粉改性及应用研究不多.白色污染的加剧,掀起了人们对环境友好型可降解膜的研究.寻求丰富的、可再生的、可降解的、易制膜的原料是制备可降解膜的关键.对小麦淀粉的生产工艺、交联变性反应以及可降解膜的制备进行了综述,对其研究与应用进行了展望.