佳肴良药话猪肚

摘要

猪肚即猪胃，性味甘、微温，入胃经。功能健脾胃，补虚损：通血脉，利水，除疳。《别录》说它“补中益气，止渴、利尿”。《本草图经》记载它能治“骨蒸热劳，血脉不行，补赢助气”。《日华子本草》还说用猪肚酿黄糯米蒸捣为丸，可治劳气以及小儿疳积黄瘦病。猪肚不仅能做成美味佳肴，而且还有很好滋补食疗功效，经常食用能健脾补虚、益气开胃。