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牛奶的微生物学检验

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摘要

为提高牛奶的食用价值,以选择最佳的灭菌方法,最佳的贮存温度及有效存放时间,对临汾地区奶牛场的牛奶进行了生物学检验,从而得出了牛奶的最佳灭菌方法为巴斯消毒法;牛奶的最佳贮存温度为 0℃;有限的存放时间为 0℃贮存大约 7d,室温 (22℃ )贮存 12h,32℃贮存 6h.

著录项

来源
《科技情报开发与经济》|2003年第8期|118-119|共2页
作者
郝瑞玉;
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作者单位

山西农大太原园艺学院,山西省太原市晋祠路,030021;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类基础科学;
关键词
牛奶; 微生物学检验; 灭菌方法;
入库时间 2023-07-24 16:59:58

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