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徐燕; 董华发; 王晓明; 李凌云; 曾晓房; 白卫东; 赵文红; 董浩;
仲恺农业工程学院轻工食品学院,广东广州510225;
仲恺农业工程学院广东省岭南特色食品科学与技术重点实验室,广东广州510225;
农业农村部岭南特色食品绿色加工与智能制造重点实验室,广东广州510225;
仲恺农业工程学院现代农业工程创新研究院,广东广州510225;
广东温氏佳味食品有限公司,广东云浮510507;
白切鸡; 营养成分; 风味; 气相色谱-质谱联用(GC-MS); 蒸煮次数;
机译:蒸煮和日光蒸煮吸收法保留蚕豆营养成分的研究
机译:浸泡和加压蒸煮对稻豆(Vigna umbellata)品种的营养和抗营养成分的影响。
机译:大豆品种吸水率与蒸煮时间的关系大豆品种吸水率与蒸煮时间的关系
机译:Institu研究蒽醌,白液浓度和温度对劣质区蒸煮腐蚀的影响
机译:十种美国生牛肉品种肉制品和牛肉风味肌肉的营养成分分析
机译:三种蒸煮方法对竹笋营养成分和抗氧化能力的影响(Phyllostachys praecox C.D. Chu等C.S. Chao)
机译:γ辐射对大豆品种吸水和蒸煮时间的影响γ辐射对大豆品种吸水和蒸煮时间的影响
机译:加工和再加热对预煮冷冻食品营养成分的影响
机译:保持和发展食品或饮料风味的组合物,制备食品或饮料的方法,由噻唑烷类成分组成的食品或饮料,改善蒸煮罐式食品中食物风味的方法,改善食品风味的方法 u00eccio掺入大豆和大豆制品食品 u00eccio掺入大豆
机译:鸡,猪或牛肉的牛排蒸煮方法及其制备方法
机译:电蒸煮板具有待烹饪产品温度的影响,介质u.sub.0对介质u.sub.7温度调节器的影响。
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