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彭颖; 黄晴; 李珂;
长沙商贸旅游职业技术学院 湖南长沙410116;
湖南农业大学食品科学技术学院 湖南长沙410128;
小根蒜; 发酵; 挥发性物质; 有机硫化物; 抗氧化活性;
机译:发酵大蒜提取物中的有机硫化合物及其对乙醇诱导的CYP2E1转染的HepG2细胞毒性的影响
机译:传统发酵时间对小肠科氏菌埃塞俄比亚发酵食品总酚含量和体外抗氧化活性的影响(Ensete ventricusum welw。Chessman)
机译:发酵的普利亚食用橄榄:所选微生物发酵剂对多酚成分,抗氧化活性和生物利用度的影响
机译:乳酸发酵在抗氧化活性和香蕉(Musa Qumuminate Limn)汁的总多酚含量的影响
机译:发酵对兔眼蓝莓(Vaccinium ashei)流体产品和副产品的抗氧化活性和植物化学物质以及蓝莓醋的香气影响成分。
机译:优化石榴果皮和鞘肉(Schisandra Chinensis)的发酵过程及发酵液的生物活性:抗氧化活性和对HaCAT细胞氧化损伤的抗氧化活性和保护作用
机译:加工对苹果酒中酚类化合物含量和抗氧化活性的影响/ 加工对苹果发酵过程中酚类化合物含量和抗氧化活性的影响
机译:有机硫化合物对喷气燃料贮存稳定性的影响
机译:用改善的抗氧化活性和通过相同方法生产的抗氧化活性和发酵β寻辐射提取物的发酵β寻肠提取物的制备方法
机译:含有发酵聚乙烯复合物复合提取物和具有抗氧化活性的抗氧化活性的健康食品的制造方法
机译:通过对SOD进行发酵脱脂,获得活性级分和抗氧化活性级分,SOD活性级分和抗氧化活性级分
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