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彭杰; 张晖; 王立; 郭晓娜; 姚惠源;
江南大学食品学院食品科学与工程国家重点实验室;
β-葡聚糖; 麦芽糊精; 粘度; 流变学性质;
机译:燕麦β-葡聚糖的美拉德反应及其氨基酸/肽结合物的流变学性质
机译:燕麦β-葡聚糖-牛奶混合物的相行为,流变学性质和微观结构
机译:葡聚糖和葡聚糖酶的研究。 2.霉菌葡聚糖酶对修饰的异麦芽糊精的作用以及异常键对葡聚糖水解的影响
机译:燕麦β-葡聚糖对小鼠肠道形态的影响与其他燕麦产品相似
机译:来自实验性燕麦品系的燕麦麸的化学和感官特性,其总β-葡聚糖含量不同。
机译:葡聚糖和葡聚糖酶的研究。 2.霉菌葡聚糖酶对修饰的异麦芽糊精的作用以及异常连接对葡聚糖水解的影响
机译:葡聚糖和葡聚糖酶的研究。 2.霉菌葡聚糖酶对修饰的异麦芽糊精的作用以及异常键对葡聚糖水解的影响*
机译:燕麦(Graventimulated pulvini)燕麦(avena sativa)细胞壁超微结构,纤维素合成和葡聚糖合成酶活性的变化
机译:富含β-葡聚糖的燕麦麸皮的制备方法及其制备的燕麦制品
机译:富含β-葡聚糖的燕麦麸的制备方法以及由此制备的燕麦产品
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