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燕麦β-葡聚糖硬脂酸酯的制备及杨梅素负载性能研究

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第 1章 引言

1.1 概述

1.2 多糖及其酯化改性

1.2.1 硫酸化酯化

1.2.2 硝酸化酯化

1.2.3 磷酸化酯化

1.2.4 其他酯化修饰

1.3 燕麦 β-葡聚糖及其衍生物

1.4 两亲性多糖研究进展

1.5 杨梅素及其研究进展

1.6 本课题的研究目的意义、主要研究内容以及创新性

1.6.1 研究目的意义

1.6.2 主要研究内容

1.6.3 研究的创新性

第 2章 燕麦 β-葡聚糖硬脂酸酯的制备及优化

2.1 引言

2.2 材料及设备

2.2.1 原材料与试剂

2.2.2 仪器设备

2.3 实验方法

2.3.1 燕麦 β-葡聚糖硬脂酸酯(OGE)的制备

2.3.2 OGE的取代度(Degree of substitution,DS)测定

2.3.3 OGE制备的单因素试验设计

2.3.4 正交试验优化 OGE的制备条件

2.3.5 OGE的物理特性表征

2.3.6 OGE的细胞毒性探究

2.3.7 数据处理分析

2.4 实验结果分析

2.4.1 燕麦 β-葡聚糖硬脂酸酯(OGE)的制备

2.4.2 OGE 制备条件的优化

2.4.3 OGE 的物理性质表征

2.4.4 OGE 的细胞毒性分析

2.5 本章小结

第 3章 燕麦 β-葡聚糖硬脂酸酯负载杨梅素的制备探究

3.1 引言

3.2 材料及设备

3.2.1 原材料与试剂

3.2.2 仪器设备

3.3 实验方法

3.3.1 测定杨梅素(Myricetinn,Myr)最佳检测波长及绘制标准曲线

3.3.2 燕麦 β-葡聚糖硬脂酸酯/杨梅素的复合物的制备(Myr-OGE)

3.3.3 Myr-OGE中杨梅素含量的测定(荷载量的测定)

3.3.4 Myr-OGE制备单因素设计

3.3.5 Myr-OGE制备的正交优化实验

3.3.6 不同取代度的 OGE对 LC 的影响

3.3.7 Myr-OGE的基本物理性质

3.3.8 Myr-OGE的稳定性

3.4 实验结果分析

3.4.1 杨梅素最佳吸收波长及其标准曲线

3.4.2 Myr-OGE的制备

3.4.3 Myr-OGE的制备条件的优化

3.4.4 OGE 的取代度对 LC 的影响

3.4.5 Myr-OGE的基本物理性质

3.4.6 Myr-OGE的稳定性

3.5 本章小结

第 4章 Myr-OGE 的体外抗氧化及体内稳定性研究

4.1 引言

4.2 材料及设备

4.2.1 原材料与试剂

4.2.2 仪器设备

4.2.3 实验动物

4.3 实验方法

4.3.1 Myr-OGE的体外抗氧化活性研究

4.3.2 Myr-OGE的体外释药性研究

4.3.3 Myr-OGE在体外模拟胃肠液下的稳定性

4.3.4 Myr-OGE的体内小肠推进情况

4.3.5 Myr-OGE的体内肠稳定性

4.4 实验结果

4.4.1 Myr-OGE的体外抗氧化活性结果

4.4.2 Myr-OGE的体外释药性

4.4.3 Myr-OGE在体外模拟胃肠液中的稳定性探究

4.4.4 Myr-OGE的肠推进情况

4.4.5 Myr-OGE的体内肠稳定性

4.5 本章小结

第 5章 结论与展望

5.1 结论

5.2 进一步工作的方向

致谢

参考文献

攻读学位期间的研究成果

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著录项

  • 作者

    杨维宇;

  • 作者单位

    南昌大学;

  • 授予单位 南昌大学;
  • 学科 食品加工与安全
  • 授予学位 硕士
  • 导师姓名 黄丹菲,李金林;
  • 年度 2020
  • 页码
  • 总页数
  • 原文格式 PDF
  • 正文语种 chi
  • 中图分类 TS2TQ4;
  • 关键词

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