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崔旭海; 孔保华; 熊幼翎;
1. 枣庄学院生命科学系 2. 东北农业大学食品学院 3. 江南大学食品科学与技术国家重点实验室;
蛋白氧化; 乳清蛋白; 溶解性; 凝胶强度; 乳化性;
机译:用pH驱动法加载姜黄素乳胶蛋白分离乳蛋白分离液膜的乳清蛋白分离液膜的抗氧化性能的制备和研究
机译:绵羊β-乳球蛋白和α-乳清蛋白的消化性水解。天然绵羊β-乳球蛋白对胃蛋白酶分解的异常敏感性。
机译:鱼油乳清蛋白浓缩纳米乳的理化性质和氧化稳定性
机译:各种因素对含乳清蛋白分离乳清蛋白壳聚糖壳聚糖乳化性能的影响
机译:乳清蛋白包被的乳脂小滴的氧化稳定性封装在由脱脂乳固体或碳水化合物组成的壁基质中。
机译:在没有菊粉的情况下干热和湿热引起的乳清蛋白理化性质变化的比较
机译:蔗糖对乳清蛋白分离乳蛋白蛋白质蛋白质蛋白质的理化性质的影响
机译:二氧化碳影响研究和评估计划。可能的二氧化碳引起的气候变化的环境和社会后果:第二卷,第一部分。西南极冰盖对二氧化碳的影响 - 引起的气候变化
机译:生产富含异黄酮葡萄糖的植物蛋白乳清的方法;富含异黄酮糖苷的酪乳;富含异黄酮葡萄糖的乳清蛋白;以及从植物蛋白原料中提取至少50%的异黄酮的酪乳蛋白的方法
机译:制备透明乳清蛋白调节乳和该调节乳的乳清蛋白产物的方法。
机译:低脂乳清乳清的应用,该乳清乳清是乳制的基于产品的酪蛋白蛋白生产过程的衍生物
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