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王祎娟; 余小领; 李学斌; 马汉军; 段虎; 潘润淑;
1. 河南科技学院食品学院 2. 河南科技学院动物科学学院;
猪肉; 热诱导凝胶; 蛋白质浓度; 凝胶特性;
机译:评估各种含盐量对有无猪肉肌原纤维蛋白凝胶的凝胶特性和低盐猪肉香肠的发展的质量特性的影响
机译:不同浆果热处理条件,葡萄花色苷特性和表皮硬度对有色葡萄汁生产中花色苷化合物提取的影响
机译:碱性预处理条件对山羊皮肤明胶特性和凝胶特性的影响
机译:多磷酸盐水解鸡胸肉及其水解对匀浆凝胶WHC的影响
机译:出生体重,饲喂器设计,日粮虾青素和盐酸莱克多巴胺对猪的生长,cas体和猪肉品质特性的影响;和荟萃分析可改善对猪肉脂肪质量的预测
机译:猪肉皮明胶对猪肉肌原纤维蛋白凝胶的评价。不同盐浓度下的流变特性
机译:碱处理条件对山羊皮明胶的特性和凝胶特性的影响
机译:关于虾匀浆(ma-a-3 / OC)和鱼匀浆(ma-B-3 / OC)中有机氯化合物比对的最终报告
机译:制备具有确定的不均匀光学特性的玻璃,包括制备不同组分的混合物,这些组分对玻璃性能的影响不同,并将该混合物暴露于力的作用下
机译:可食用凝胶的混合物以及提供时间特性与糖的特性更相似的方法,提供风味特性的特性与糖或两种可食用凝胶的混合物特性更相似的风味特性。
机译:选择用于产生三维表皮模型的角质形成细胞包括例如。标记表皮样品角质形成细胞的三种不同的细胞匀浆生物分子和参考样品匀浆的相同生物分子
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