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叶梦迪; 唐宏刚; 陈黎洪; 肖朝耿; 朱培培; 郭斯统;
1. 浙江省农业科学院食品科学研究所 2. 宁波市鄞州三丰可味食品有限公司;
花蟹; 酶解液; 美拉德反应; 挥发性风味成分;
机译:呈味活性的美拉德反应产物:非易失性美拉德反应产物的“美味”世界
机译:用雪蟹锅废水合成蟹味香精的反应香精的最佳条件
机译:食蟹猴超反应型和超反应型表型的代谢差异的鉴定
机译:复杂的美拉德模型系统中的肉味生成反应物有协同作用和/或竞争作用?
机译:从反应型向反应型环保主义转变:旷野辩论,关系隐喻和反应的生态现象学。
机译:壳寡糖-甘氨酸美拉德反应产物的优化制备表征和抗氧化活性
机译:味iso中挥发性风味成分与耐盐酵母之间关系的研究。
机译:美国蓝蟹产业:政策和监管分析师的经济概况
机译:蟹味煮鱼酱的包装方法及蟹味的包装装置
机译:保持鲜度和其美味的活鱼和杂鱼或蟹的加工方法
机译:具有初始水分含量的燕麦颗粒的加工方法,促进燕麦颗粒中美拉德反应的方法,具有最小脂质氧化作用的烘烤燕麦颗粒香精的生产方法以及具有水分含量初始水的燕麦颗粒的加工方法
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