机译:味M(日本发酵大豆酱)和热加工味M产品中具有特征风味的挥发性成分的鉴定与表征
机译:橄榄油和核桃油中脂肪酸与挥发性风味成分之间关系的多变量研究
机译:橄榄油和核桃油中脂肪酸与挥发性风味成分之间关系的多变量研究
机译:添加耐盐微生物对微生物大豆酱捣碎味的味道的影响
机译:使用核磁共振波谱和固相微萃取技术研究了挥发性风味化合物与食物基质成分之间的相互作用。
机译:蛋白质组学和代谢组学分析可深入了解普通话杂种水果中挥发性和非挥发性风味成分的产生
机译:Katsuobushi的风味部件研究。第一部分。干鲣鱼片(Katsuobushi)的背部,腹部和红肉部分中的挥发性风味组分。