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怎样制作色味俱佳的肉皮冻

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正猪皮可以熬煮成各种色味俱佳的肉皮冻,农民朋友学会这种熬煮技术,可以收购猪皮,制成皮冻进行出售。1.水晶皮冻:把猪皮用碱水揉搓冲洗干净,再用温水浸泡一段时

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来源
《农村天地》 |1996年第4期|P.35-35|共1页
作者
张玉; 孙兆和;
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作者单位

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原文格式 PDF
正文语种 CHI
中图分类农业科学;
关键词
皮冻; 猪皮; 水浸泡; 色味; 熬煮; 水晶; 收购; 农民; 冲洗; 碱水;

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