色味

摘要： 人生活在天地之间,自然环境之中,是整个物质世界的一个组成部分,应和大自然融为一体。自然界的植物五颜六色,接受阳光雨露的滋润生长,为万物之灵的人类提供了丰富的食物来源。这大自然的五色,与人体五脏还有着密切的关联。我们在日常生活中熟知的五种颜色(绿、红、黄、白、黑),各入不同的脏腑,各有不同的作用,不同颜色的食物养生保健的功效、属性、归经都不尽相同。《黄帝内经》记载,色味当五藏:白当肺、辛,赤当心、苦,青当肝、酸,黄当脾、甘,黑当肾、咸。

摘要： 中医是中国几千年传承下来的医学体系,以深邃的思想传递着人与自然的和谐统一。中医不仅仅是为了治病,更重要的是防病于未然,是医学,也是哲学。中医通过朴素的理论教导人们养生之道,通过饮食、起居、情志、运动的调理,达到人体机能的和谐,保持身体的健康。神奇的造物主为我们创造了一个五彩缤纷的世界,一花一世界,一树一菩提,人类在与自然界的相处过程中,寻求到了适合自身生存的食物。食物的多姿多彩,为万物之灵的我们提供了能量、营养和健康。

摘要： 鲁迅是谁？鲁迅,原名周树人,字豫山,浙江绍兴会稽县人,中国现代伟大的无产阶级文学家、思想家和革命家。这一面的鲁迅,是为人所熟知的形象。但在此之外,鲁迅在其他方面也有相当的造诣。他爱美食,迷恋电影,对生活有追求,也擅设计,懂绘画,精神世界丰富多彩。在不同的领域,他都卓有成就。情感的美食家：＂再没有吃到那夜似的好豆＂。鲜有人将那位＂将笔作枪＂的鲁迅与美食联系起来。

摘要： 许多很有见地的语文教师在提及文本解读时，都倡导慢读、精读、细读等方法。笔者以为，仅有慢、精、细还是不够的，因为采用这些方式在捕捉到文本意图的同时，容易产生零散、琐碎及太过冷静的伴随性弊端，这与语文教学应注重熏陶、浸润、渗透的学科特点有障。因此，文本解读在慢、精、细的基础上，更应该提倡有味道地解读，以改变教师乏味的教、学生乏味的学，让教与学的过程都变得津津有味起来。

摘要： 第一次听说莜面栲栳栳,是在江南才子唐伯虎的诗中：“琵琶写语番成怨,栲栳量金买断春。”说起莜面栲栳栳,还有一个有趣的故事。相传,在1400多年前……第一次听说莜面栲栳栳,是在江南才子唐伯虎的诗中：“琵琶写语番成怨,栲栳量金买断春。”那时并不知道莜面栲栳栳为何物,

摘要： 油盐酱醋以及味精等添加剂和色素,是每个家庭日常生活中必不可少的调味品,它们不但能增加食物的色味香和美感,更能促进人们的食欲。但多数添加剂毕竟不是食物的天然成分,少量长期摄入也有可能对机体造成潜在的危害,而在烹饪上,处理不当同样可产生对人体有害的物质。

摘要： 曼谷给人们最初的印象大都源自于那句耳熟能详的'萨瓦迪卡'。当你深入此地,你会发现这里既有虔诚苦行的僧侣,也有酒吧艳舞的艺人;既有好客的原住民,也有企图宰客的狡猾司机;既有色味俱佳的各国美食,也有遍布大街小巷的泰式料理。但本期,编辑却想陪着孩子们聊聊哪些金碧辉煌的泰国风情建筑,一起来听听它们的故事。

摘要： “清明时节雨纷纷,路上行人欲断魂。借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。”唐代诗人杜牧的这首《清明》千古传唱,脍炙人口。杏花村的汾酒、竹叶青酒名闻天下,香飘四海。追溯杏花村生产竹叶青酒的历史,同汾酒一样,也在千年以上。最初的竹叶青酒仅是在酒液中浸泡嫩竹叶,取其淡绿清香的色味。唐代,竹叶青已名气不小,武则天曾吟咏道:“酒中浮竹叶,杯中写芙蓉。”初唐诗人王绩也写了“竹叶连糟翠,

摘要： 本发明公开了一种ABCDRIS天然五色五味五馅及制作的五色五味饺子。所述的一种ABCDRIS天然五色五味五馅及制作的五色五味饺子是以：猪里脊肉、虾仁、鸡胸脯肉、鸡蛋白、荠菜、小葱、芦笋、大红菇、千张、黑木耳、香菇、淡虾皮、核桃仁、白芝麻、西芹、大豆油、芒果肉、香焦肉、大青枣肉(台湾产)、蜂蜜。调料类有味精、精碘盐、白糖、十三香、胡椒粉、香油等食物原料为内馅。利用瞬闪、纳米科技工艺制作而成，鱼虾馅、禽肉馅、菌藻馅、蔬菜馅、水果馅、五种不同口味的全营养组合食品，五色五味五馅平均搭配食用，既能当早餐主食又能当中晚餐与点心食用。ABCDRIS天然五色五味组合食品是现代营养科学结合现代医学科学为基本原理，食物采用了多样化，多色化，低动脂，微胆固醇，高纤维，微碱性的科学配比的全营养平衡天然五色五味组合食品，高度利用了食物多样多色化互补，大大提高了食物的生理价值，绝对控制了动物性脂肪与胆固醇，提高了高纤维微碱性食物的配比量，是一种完美的健康食品，特有风味，五味平均搭配食用使全营养平衡摄入，达到健康目的。

摘要： 本发明公开了一种提色增香增味的酱油基油及其制备方法与应用。该方法包括以酱油原油为主要反应底物，优化丙氨酸、亮氨酸、硫胺素、甘氨酸、谷氨酸、小麦提取液、葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖等用量配比，在适当的条件下进行美拉德反应后得到色深红亮、酱香和肉香浓郁协调、口感浓厚的酱油基油，将其应用于复合调味汁类或酱油类产品中可显著降低原油用量，且效果更佳。

摘要： 本发明公开了一种针对调味面制品的护色护味复配抗氧化剂及其制备方法，属于食品添加剂技术领域。本发明提供的新型复配抗氧化剂产品中含有迷迭香提取物、维生素E、茶多酚等多种有效成份，通过严格限定各成分添加次序、温度、时间等工艺参数，使各成分之间发挥最大的增效协同作用，并形成一种防止调味面制品(麻辣休闲食品)氧化哈败、护色护味的抗氧化护色模型，其抗氧化护色护味功效远远高于市场上单一成分的天然抗氧化剂，是人工合成抗氧化剂BHA、BHT的2‑4倍，是茶多酚单一成分产品的2‑5倍，是VE单一成分产品的2.5‑4.5倍。

摘要： 本发明公开了一种基于大豆和小麦提高酱油色、香、味的方法，属于食品调味品技术领域，解决传统酿造工艺生产的酱油存在的色泽差、香味和鲜度不够、酿造时间长，工艺复杂等问题。是以小麦和大豆为原料，分别制备小麦糖浆和无盐酱油原油，一部分无盐酱油原油经过电渗析后与小麦糖浆进行美拉德反应得到反应物，一部分无盐酱油原油和小麦糖浆混合进行谷氨酸发酵得到酱油基油，将反应物与酱油基油复配，过滤，即得。本发明将谷氨酸发酵和美拉德反应有机结合，提供了一种新的纯天然无食品添加剂的原酿本味酱油的制备方法，产品同时兼具了美拉德反应的特殊香味和口感，产品鲜香自然、口感独特，色、香、味、体态俱佳，具有很高的社会效益和商业价值。

摘要： 本发明公开了一种提色增香增味的酱油基油及其制备方法与应用。该方法包括以酱油原油为主要反应底物，优化丙氨酸、亮氨酸、硫胺素、甘氨酸、谷氨酸、小麦提取液、葡萄糖、果糖、半乳糖、麦芽糖等用量配比，在适当的条件下进行美拉德反应后得到色深红亮、酱香和肉香浓郁协调、口感浓厚的酱油基油，将其应用于复合调味汁类或酱油类产品中可显著降低原油用量，且效果更佳。

摘要： 本实用新型属于四色印刷机技术领域，尤其是一种应用于四色印刷机的除味型印刷辊组，针对了印刷时油墨味道较重影响印刷和印刷后有的辊组表面附着有部分油墨影响后续印刷质量的问题，现提出如下方案，其包括外壳体，外壳体一侧固定有支撑杆，支撑杆顶部固定有电机，电机的动力输出端固定有第一辊轴，外壳体外壁顶部固定有导气管；本实用新型中通过启动电机带动第一辊轴进行转动，传动皮带传动，带动从动杆进行转动，带动风筒在导气管中转动，将外壳体中部气体向活性炭板处吹动，活性炭板对导气管导出的空气进行吸附除味，使用一段时间后从第一导轨中抽出活性炭板更换新的活性炭板，从而达到去除油墨味提升工作环境的效果。

摘要： 本实用新型公开了一种双色双味曲奇饼干的下料结构，属于下料机构领域，包括箱体，箱体的表面对称设有进料口，箱体的内部固定安装有第一电机，第一电机的末端固定安装有转动轴，转动轴的表面等距固定安装有搅拌杆，箱体的表面对称设有安装孔，安装孔的内部滑动安装有推杆，推杆的表面设有滑孔，箱体的表面固定安装有滑杆，箱体的内部固定安装有隔板，它通过第一电机带动转动轴的运转，使得搅拌杆可对原料进行充分搅拌，在通过第二电机带动绞龙的转动，对混合后的原料源源不断的输送至下料管，在进行下一步运输，并通过刮板对箱体内壁残留的原料进行刮除，避免浪费，且下料管便于安装，避免传统的焊接或者螺栓固定方式。

摘要： 本实用新型公开了一种双色双味曲奇饼干制作装置，属于制作装置领域，包括混料箱，混料箱的上端通过螺纹转动连接有盖板，盖板的上端固定连接有电机，电机的电机轴固定连接有搅拌轴，搅拌轴的下端左右两侧分别固定连接有连杆，连杆的下端均匀的固定连接有搅拌棒，混料箱的下端均匀的设有漏孔，混料箱的下端通过固定销固定连接有卡盖，卡盖的上端内部均匀的固定连接有堵块，混料箱的外侧固定连接有加强环，通过把混料装置与模具成型装置连接在一起，方便操作加工，避免分离开带来的麻烦，通过在模具座内部设置多个模槽，多个漏孔与堵块的设置，方便通过加工多个饼干，提高了加工效率，减小了麻烦。

摘要： 本实用新型公开了一种双色双味曲奇饼干的搅拌结构，包括变径圆筒，所述变径圆筒的上表面盖接有圆盖，所述圆盖的上表面固定连接有电机，所述电机的下端驱动轴处端面固定连接有安装座块，所述安装座块的内侧表面通过螺纹槽连接有搅拌轴杆，所述搅拌轴杆的上端外表面设外螺纹，所述搅拌轴杆的下表面固定连接有横杆，所述横杆的上表面固定连接有第一齿条，所述横杆的下表面固定连接有第二齿条，搅拌轴杆通过螺纹连接在安装座块内，搅拌机构与驱动便于装配使用，便于连接，同时采用齿条搅拌结构，在搅拌时可形成梳子结构均匀搅拌其原料，提高搅拌均匀性。

摘要： 本发明公开了一种色味俱佳秘制猪排，属于食品制作领域。色味俱佳秘制猪排，由以下原料组成：猪腿肉、食用盐、蚝油、酱油、香辛料、氢化植物油、黄原胶、水、白砂糖、鸡蛋液、玉米淀粉、面包糠、植物提取物。本发明通过在猪排腌制过程中加入植物提取液，可有效提高猪排肉外酥里嫩的口感，同时还延长了猪排肉的保鲜期，有效解决了传统油炸猪排因口感不佳、色泽暗沉、肉质太硬的缺陷，同时提供了一种操作简单、低成本、安全的色味俱佳秘制食品加工方法。