野菜紫苏的营养与开发

摘要

紫苏,别名赤苏、红苏、香苏,是原产于喜马拉雅山及中国的中南部地区的一种唇形科1年生草本植物,现主要分布于印度、日本、中国、朝鲜等国,美国,加拿大近年来已出现商业性栽培区。在我国,紫苏分布甚广,主产于黑龙江、辽宁、山东、四川、浙江和安徽等省,现在大棚种植较多。紫苏作为多用途的经济作