海味银丝的制作技术

摘要

海味银丝是一种新兴的仿真保健食品,它是由一种世界上公认的营养保健原料——海藻酸钠为主,配以其它几种食品添加剂加工而成。其形胜似粉丝,脆嫩,洁白味鲜,深受广大消费者的喜爱。生产海味银丝不需任何设备,只需家庭日常所需的缸、盆、漏勺(根据产品粗细而定漏眼大小)即可生产,其工艺如下: 一、原料: (1)主要原料:海藻酸钠、食用明胶、食用氯化钙、食用色素(也可不用,根据各地消费者的爱好而定)。