高效液相色谱法测定猪肉脯中胭脂虫红的含量

摘要

提出了高效液相色谱法测定猪肉脯中胭脂虫红含量的方法。试样用2mol·L-1盐酸溶液提取,加入甲醇,离心分离,取上清液经SPE柱净化后,以C18色谱柱为固定相,以乙腈与0.5%(体积分数)磷酸溶液以体积比80比20组成的混合液为流动相进行色谱分离,在检测波长275nm处进行测定。胭脂虫红的质量浓度在0.5~50mg·L-1范围内与其峰面积呈线性关系。方法的检出限(3S/N)为0.15mg·kg-1。以猪肉脯样品为基体进行加标回收试验,所得回收率在89.0%~97.8%之间,相对标准偏差(n=6)在2.4%~3.9%之间。