反相高效液相色谱法测定食品中胭脂虫红色素

摘要

胭脂虫红色素是一种葸醌类天然色素，主要成分为胭脂红酸，理化性质比较稳定，胭脂红酸和氢氧化铝、明矾等铝盐反应可形成含水螯合物，是食品、化妆品、医药及纺织品的优良着色剂，也是唯一一种经美国食品药物管理局（FDA）允许可用于食品、药品和化妆品的天然色素。胭脂红酸在生物高新技术及生物标本制作上也有重要用途，