反相高效液相色谱法测定食品中多种合成色素

摘要

[目的]建立反相高效液相色谱法测定食品中多种合成色素的方法。[方法]样品经提取后,选用0.02mol/L乙酸铵溶液与甲醇进行梯度洗脱,洗脱条件为:pH5.7～5.8,流量:0.80ml/min,开始时甲醇为20%;3min时为23%;4min时为35%;6min时为80%,采用紫外检测器检测,检测波长254nm。[结果]柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝等5种合成色素分离良好,加标回收率87.4%～101.4%,变异系数为1.34%～2.84%,线性范围为20mg/L～100mg/L,最低检出量柠檬黄3ng,苋菜红5ng,胭脂红6ng,日落黄3ng,亮蓝13ng。[结论]本法灵敏、快速、方便,能同时测定食品中多种色素。