反相TLC/光密度扫描分析法食品中虫胶色素和胭脂虫红色素的分析

摘要

食品中虫胶色素和胭脂虫红色素的提取液用C18柱净化效果良好。对反相C18的TLC的展开溶剂进行了种种筛选，结果以甲醇-0．5mol／L草酸溶液(5．5：4．5)的分离效果最好。展开后薄层板上的色素斑点进行光密度扫描，得到良好的可见部吸收光谱。零售食品中色素的斑点和标准色素的斑点吸收光谱完全一致。用本方法对零售122种食品中色素进行分析，其Rf值的重现性良好。