鸡蛋冷藏保质期只有40天

摘要

北京电力医院营养科副主任营养师崔军指出，蛋壳有很多肉眼看不到的小孔，细菌有可能穿过蛋壳进入鸡蛋中。即使是放在冰箱内储存，也不能抑制细菌的繁殖。一般来讲，存放在20C～5℃的环境下，鸡蛋的保质期是40天，夏季室内常温下只有10天。购买时鸡蛋往往已经在超市储存了一段时间，建议购买鸡蛋以一周的量为宜。