中华老字号对餐饮业消费行为影响调查分析

摘要

中华老字号沿袭和继承了中华民族优秀的文化传统，具有鲜明的地域文化特征和历史痕迹，具有独特的工艺和经营特色，取得了社会的广泛认同。这不仅是一种商贸景观，更重要的是一种历史传统文化现象。为了反映中华老字号如何影响餐饮业消费行为，本文以问卷调查的方式，从消费心理、消费方式、感知服务质量等三个方面入手进行分析，并得出结论，为中华老字号的发展提出有关建议。