海洋脂肪酶ADM47601固定化方法的研究

摘要

采用海藻酸钠、壳聚糖、聚乙烯醇和明胶等材料,进行对脂肪酶ADM47601的固定化研究.结果表明,使用壳聚糖固定化脂肪酶,在最优条件为2％(W/V)壳聚糖,10％ NaOH,1％乙酸,0.25％戊二醛,每克载体添加840U脂肪酶时,最大固定化酶活力回收率为87.06％.使用海藻酸钠-明胶固定化脂肪,在最优固定化条件下,最大固定化酶活力回收率为54.45％.使用聚乙烯醇固定化脂肪酶,在最优固定化条件下,最大固定化酶活力回收率为33.22％.使用海藻酸钠固定化脂肪酶,在最优固定化条件下,最大固定化酶活力回收率为17.11％.对比四种不同固定化酶方法,脂肪酶活力回收率高度高低顺序为:壳聚糖吸附交联法＞海藻酸钠明胶协同包埋法＞聚乙烯醇-硼酸法＞海藻酸钠包埋法.