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天然色素的萃取与纯化

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摘要

天然色素因安全无毒、色泽自然、营养价值高、药理功效好等优点,而得到广泛应用和快速发展.文章介绍了天然色素的几种提取、纯化方法及原理,比较了各种方法的优缺点,并对天然色素的研究与开发做了一定的展望.

著录项

来源
《北方园艺》 |2010年第20期|216-219|共4页
作者
张蓝月; 刘念; 叶向斌;
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作者单位

仲恺农业工程学院,园艺园林院,广东,广州,510225;

仲恺农业工程学院,园艺园林院,广东,广州,510225;

仲恺农业工程学院,园艺园林院,广东,广州,510225;

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正文语种 chi
中图分类其他;
关键词
天然色素; 萃取; 纯化;

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