微波渗糖加工低糖大果山楂果脯工艺

摘要

cqvip:大果山楂属于南山楂的一种,主要产地位于广西桂东北地区。大果山楂果皮青黄色,果肉白色,肉质细嫩,主要成分为总糖、氨基酸、维生素、有机酸类、三萜类、黄酮类、鞣质酚类及微量元素等。大果山楂中含有多种活性成分,具有降压、抗氧化、降血脂、护肝、抑菌、提高机体免疫力等药理作用。