餐饮终端将重回主角时代

摘要

在经济需求萎缩和政治常态反腐的新形势下，烟酒店的主角地位大势已去，而其他各类消费终端也都处于低迷状态，市场突然没有了主渠道，厂家因此失去了市场抓手很难发力，营销似乎电找不到了聚焦的渠道。分析渠道及消费变化迹象后，我认为餐饮店填补空白成为市场渠道的主角是具有客观需求和依据的。早在十年前餐饮终端依靠“盘中盘”引领市场，风光无限。只是随着自带率和流通团购模式的兴起，烟酒店取代餐饮店成为厂商争夺的香饽饽。而今，烟酒店渠道地位已经是江河日下，餐饮店却是最能胜任体验、定制、推广、即时、配送、售后O2O模式六大职能的实体终端。