法式面包曲折前行

摘要

缺点变成新卖点 一年前，在2006成都春季糖酒会上，一种名叫法式面包的休闲食品引起了很多经销商的关注。这种面包看上去和蛋糕坊出售的普通小面包外形相似，但是由于采用了德国进口的生产设备和比较先进的工艺流程，没有添加防腐剂，保质期也长达3个月，解决了面包行业保鲜时间短，不能进行长途运输的问题。因为这种面包和传统烘焙的面包相比，水分更少口感更硬，正如同传统的法式面包的特点——表皮很硬，内里松软，所以厂家将其命名为“法式面包”，将其缺点转换成了卖点，并且有了一些舶来品的味道，名字更加诱人。