高强度可食性魔芋葡甘聚糖薄膜应用研究初报

摘要

以魔芋葡甘聚糖为原料,添加5%～10%的增塑剂(甘油或山梨糖醇)、3%～5%的补强剂(海藻酸钠或明胶),在微量碱存在下混炼制成粘稠状溶胶流延成膜.制成的可食性魔芋葡甘聚糖薄膜具有良好的耐水性、耐热性、可分解性、较好的拉伸强度、百分伸长率、耐折度和透明度,今后有望成为一种新的食品包装用膜.