万寿菊中多酚类物质提取及其抗氧化活性研究

摘要

本文研究了不同浓度甲醇、乙醇水溶液对万寿菊提取液中多酚类物质含量的影响，以及不同提取液抗氧化活性的差异。结果表明：提取液中总酚、总黄酮含量及其清除自由基（ABTS-＋、DPPH·）能力、铁还原抗氧化能力（FRAP）均随着提取溶液中甲醇、乙醇浓度的升高而增加，当甲醇、乙醇浓度分别达到100％和70％时，提取液中总酚和总黄酮含量达到最高，其抗氧化活性也达到最高值；万寿菊提取液的抗氧化活性与其总酚和总黄酮含量呈现显著的相关性（R2〉0．9，P〈0．01）。