香肠类肉制品中亚硝酸盐的快速检测法

摘要

以香肠类的肉制品为样品，根据标准比色卡的颜色，进行目视比色，快速得出亚硝酸盐的含量。该方法节省时间、简单、好操作，满足定性和半定量分析的目的。