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浅析类胡萝卜素中番茄红素的研究与应用

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摘要

番茄红素是生活中常见的一种色素,因其具有突出的抗氧化特性和生理功能而被广泛的用于食品加工、药品生产、化妆品生产等多种领域.本文对番茄红素的理化性质、生理功能、提取方法和分析方法作了简要的综述,并对其提出了展望.

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来源
《现代科学仪器》 |2018年第1期|104-108|共5页
作者
翟月; 石琦; 李烨; 郭宝慧; 秦宇珊; 吕玉光;
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作者单位

佳木斯大学药学院黑龙江佳木斯 154007;

佳木斯市中医医院黑龙江佳木斯 154001;

佳木斯大学药学院黑龙江佳木斯 154007;

佳木斯市中医医院黑龙江佳木斯 154001;

佳木斯大学药学院黑龙江佳木斯 154007;

佳木斯大学药学院黑龙江佳木斯 154007;

佳木斯大学药学院黑龙江佳木斯 154007;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类芹菜;
关键词
番茄红素; 理化性质; 生理功能; 提取方法; 分析方法;

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