Aspergillusniger CGMCC No.6640全细胞生物转化制备蔗果低聚糖

摘要

蔗果低聚糖(FOS)作为一种益生元物质,由于其具有极好的生物和功能性质,受到人们极大的关注.具有独立知识产权的菌株Aspergillus niger CGMCC No.6640被发现能利用蔗糖制备FOS.为利用A.niger 6640的全细胞制备FOS,以蔗糖为底物,利用高效液相法对该菌株的全细胞生物转化参数进行了研究.利用色谱柱Rezex RCM-Monosaccharife Cat的高效液相法能同时检测催化产物中蔗果四糖(或蔗果五糖)、蔗果三糖、蔗糖、葡萄糖和果糖的浓度,其保留时间分别为8.403 min,8.853 min,9.705 rmin,11.473min和14.683 min.全细胞生物催化剂浓度和底物浓度对FOS产量有正面的影响.而CaC12浓度对FOS含量有负面影响.当全细胞生物催化剂浓度,初始反应pH、反应温度、反应时间、蔗糖浓度分别为60g/L、7.0、33℃、40h和600 g/L的最佳条件下,FOS含量为314.60 g/L.总之,Aspergillus niger CGMCC No.6640全细胞生物催化剂能有效地制备FOS,为其工业化提供依据.